LAS GORENJSKA KOŠARICA

Območje LAS Gorenjska košarica je slikovita, razgibana gorska pokrajina s planinami, na katerih se v poletnem času pase govedo in drobnica, iz mleka pa pridobivajo sire in številne druge mlečne izdelke. Marsikje na Gorenjskem sejejo ajdo, ječmen in proso, na ravninskih predelih so izvrstni pogoji za pridelavo krompirja, v Bohinju pa raste rdečerjava in nadvse okusna koruza trdinka. V bistrih alpskih rekah, potokih in jezerih švigajo ribe; med njimi je tudi izvirna bohinjska zlatovčica. V gozdovih domuje divjad, tod rastejo gobe in gozdni sadeži, veliko je visokostebelnih sadovnjakov z različnim sadjem. Zadnja leta se v kulturo prehrane spet vrača hruška tepka.

Prebivalci Gorenjske so ne le ohranili, ampak predvsem tudi v sodobni čas prenesli številne posebnosti prehrane svojih prednikov. Žganci iz ajdove, koruzne ali ječmenove moke, testeni žepki ali krapi z različnimi nadevi, kranjska klobasa, jedi iz mlečnih izdelkov, na različne načine pripravljena ajdova, ječmenova ali prosena kaša, mesne enolončnice, v zimskem času okusne koline, zelje in repa, v koruzni moki povaljane in ocvrte postrvi, slani ali sladki štruklji in izvrstne potice predstavljajo samo nekaj izbranih posebnosti kulinarične palete Gorenjske, ki je ne srečamo le v ponudbi gostinskih lokalov ali turističnih kmetij, ampak pomembno sooblikuje pestrost sodobnega prehranjevanja njenih prebivalcev.

Pomembna tržna znamka kulinarične ponudbe Gorenjske so Okusi Radol’ce, ki gostom in domačinom pod skupno blagovno znamko predstavlja raznoliko kulinarično ponudbo Radovljice. Okusi Radol’ce, ki veljajo za enega prvih primerov destinacijskega povezovanja gostinskih obratov v Sloveniji, so dokaz, da lahko gostinski obrati s skupnim delom, povezovanjem in redno komunikacijo postanejo dobri partnerji in sodelavci.